ひえ（稗）という食材をご存知でしょうか？ 昨今の雑穀ブームで、耳にしたことのある方も多いのではないでしょうか。ここでは、ひえの栄養成分や食べ方などをご紹介します。体に優しい穀物、ひえの魅力に迫ります。 目次 ひえは日本で最も古い、イネ科の穀物 ひえの栄養成分や効果効能は？. 稗（ひえ）、粟（あわ）、黍（きび）のこと。. "冷えに強いから、ひえ"と呼ばれ土壌も選ばず寒さにも強い超優等の救荒作物で稲が伝わる以前からの古代食です。. 常に飢饉を救ってきた栽培作物として「日本書紀」の保食神の神話に登場する食物です.
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